RO逆渗透水与蒸馏水最不能喝--纯水事件簿(3)

网路追追追／纯水事件簿(3)酸，还是不酸？

2004/07/31 09:24

　追追追小组／调查报导

在我们第一篇关于「RO逆渗透水与蒸馏水最不能喝？」的报告中，列出吕教授认为纯水喝不得的七个理由，其中第七个理由，在刊出后，有许多网友来信补充，由于资料太多，而且有点複杂，使我们不能採取补述的方式了事，因此另出一篇报告。

首先是纯水是酸性水这个说法。在上一篇报告中，我们曾找到的文章中Why Purified Water is Bad For You?，Zoltan博士有说明原因是因为纯水在接触到空气后，会因为与空气中的二氧化碳结合而变酸性。（Purified water is an active absorber and when it comes into contact with air, it absorbs carbon dioxide, making it acidic）

上面这个说法并没有错，网友「小老头」寄来化学式说明这个现象的正确性（参见文末），我们化学不好，看不懂，淡水河就想了个类比证明法，从酸雨的形成说明中，去推论这个说法的可靠性：

「什么是酸雨?」

「酸雨与空气污染管制」）

当然，光这样还是有点让人心虚啦，我们照着小老头的建议，也请教了高雄国立第一科技大学环安系，研究水质化学的周志儒教授，他指出，由RO逆渗透所製造出来的「纯水」，的确是偏酸性的，PH值约6点多。水会与空气中的二氧化碳结合，并形成碳酸，这点也没有错。不过，这一点是所有的水都会发生。此外，在我们日常的饮用水中，其酸硷值也非处于恆定的状态。

「所以，水不可以放着，和空气接触太久啰？」我们问。

「除了变酸，还有细菌滋生的问题。」周教授说。

不过，对于RO水究竟适不适合饮用，周教授则语带保留的指出，也许要视「体质」而定。

总之，在肯定了纯水会变「酸性」后，我们对于前一篇报告所分析的第七个理由，就要再往下推敲。

吕教授的原文是这样的：

因为纯水是「酸性水」，不仅容易成为细菌的温床，更是现代慢性病如癌症尿毒症糖尿病高血压中风等的起因。大家都知道政府每年都会公布「十大死因」，上面除了一项「意外死亡」以外，其它全是慢性病，都是导因于产生酸性体质呀！

在这一段里，我们分析吕教授的可能逻辑如下：

1酸性水→造成慢性病;

2酸性水→酸性体质（参见附记2）→造成慢性病。

但不管是1还是2的推论方式，如同我们在前一篇报告所述的：

1诸如癌症尿毒症糖尿病高血压中风等慢性病的形成，目前诸多的文献（抱歉，这部分我们实在无法一一列举，请参考我们前一篇报告曾举例过的病，如心血管疾管），都无法完全排除众多原因，而找到单一的致病之原。如果没有考虑到这些慢性病成因的複杂性，那么论者很可能就犯了「因果关係过度简化的谬误」：在解释一事件时，过度强调一或多项因素的重要性。

2如果不武断的说，纯水即令是可能的助因，也该在广泛且再三确认的研究报告提出来后，再下结论－－我们有没有找到相关的研究报告呢？很遗憾，目前没有。（如果有科学家真的从这个角度去做了，并且获得科学界的认可，相信这不仅是科学界的重要发现，也会是媒体必欲报导的重要题目，当然，追追追也绝不会「知情不报」的)

因此，我们仍然保留「RO逆渗透水与蒸馏水最不能喝？」的结论，希望提出此论者，能提出更坚实的科学证据来证明。

附记1：网友「小老头」提供的说明：

各位如果对国中或高中化学还有印象的话，应该还记得亨利常数，空气中的CO2和水中的CO2有一平衡关係如下：

CO2(g)←→CO2(aq) KH=10-15…………(1) KH就是亨利常数

然后，CO2溶于水中形成碳酸，其解离常数如下：

H2CO3*←→H++HCO3 - K1=10-63 …………(2)

HCO3←→H++CO32- K2=10-103 …………(3)

上式的H2CO3*其实是H2CO3+CO2(aq) ，因为在开放系统中(也就是不盖盖子让水与空气自由接触的状态)，H2CO3的浓度只有CO2(aq)的016%，而且两者不易以分析方法(如酸硷滴定)分辨，故一般都以一假想物种H2CO3*代替，而在纯水中并没有其他的碳酸根物种，所以根据(1)式，水中的H2CO3*是与大气中的CO2平衡的，也就是H2CO3*=KHPCO2=10-15×10-35=10-5M(PCO2为二氧化碳在大气中的分压，一般情况下为10-35，M为浓度单位)，而综合(1)(2)(3)式，可计算出纯水在与大气平衡后的pH值约为57，也就是说，原来纯水的pH值是等于7，但是在经过一段时间后(如果不与空气隔绝的话)，就会变成偏酸性。

附记2：

关于「酸性体质」说，以往在书店看到，也只是翻翻就算，并没有深究。这次因为查「RO逆渗透水与蒸馏水最不能喝？」，才首次认真的思考这个名词，初步的查证，这个名词，很令人讶异的，根本缺乏一个明确的定义。不过，这一部分，要再探究起来，就複杂了。就我们的分析来看，这部分的先存而不论，并不影响我们目前的结论，因此，请原谅淡水河先把这个名词的探讨搁着，也许日后有机会（有相关谣言的话

)，我们再行深入研究。

附记3：

这次的报告，主要是专注在RO水或蒸馏水是否造成骨质疏鬆等慢性病的论证上。因此，有些不相干于主题的意见，就没有记在原来的报告里，以免大家看的混淆。这里要提出的是，环保署的网页上，主要是提醒大家「有没有必要特别去喝RO水呢？」，营养师赵强在来文中就提出，他也不赞成大家去喝「穷水」。（参见：一位营养师的看法）。周志儒教授也在採访中提出一个耐人寻味的问题：乾净的水是否就等于适宜人喝的水呢？

以上，也都提供给大家做参考。